ラズベリーピスターシュ
イタリア産のピスタチオペーストを使いコク深い味わいに仕上げたピスタチオクリームの上に、フランス産のラズベリーピューレを使った甘酸っぱいラズベリームースを重ねた、リルミルフィーで長く愛されているケーキです。
ケーキイートイン
ケーキ
ケーキ和栗チーズモンブラン
茨城県産と熊本県産の2種類の和栗ペーストをブレンドしラム酒で味を整えた、 和栗の味わいを存分に感じられるモンブランクリームで、 マスカルポーネチーズをたっぷり使った優しい甘さのムースを包み込みました。 隠し味にオレンジの...
パフェピーチメルバ風 桃パフェ
桃のデザートの代名詞とも言われる「ピーチメルバ」をパフェ仕立てにアレンジしました。 使用する桃はパティシエが一つ一つ目利きして、その時期で最も甘く・みずみずしく・香り豊かなものだけを選びました。 そんな桃の美味しさを最大...
ケーキまるごと桃のタルト
「産地」ではなく「品質」にこだわり、厳しい糖度チェックをクリアした その時が一番美味しい国産桃をまるごと1個乗せました。 コクのあるアーモンドクリームを絞り、しっとりと焼き上げたタルト台に 自家製のフランボワーズジャムを...
イートイン真夏のミニパフェ
季節が移り変わって行くように、平日限定のミニパフェもその姿を変えていきます。 「春初夏のミニパフェ」が「真夏のミニパフェ」へと装い新たに登場です。 先ずは甘く熟したパイナップルを生姜とはちみつで優しい味わいのコンポートに...
ケーキ期間限定ケーキ〜チェリーオペラ〜
構成は下から、しっとりと焼き上げたチョコレート生地にチェリーブランデーを利かせたシロップをたっぷりと染み込ませ、アーモンドキャラメリゼを忍ばせたチェリーガナッシュを流します。 その上にフランス・ヴァローナ社のミルクチ...