ケーキ

フランス産とイタリア産のマロンペーストをブレンドし、ラム酒とブランデーを効かせたモンブランクリームをたっぷり絞った『洋栗のモンブラン』です。 土台にはマロンペーストを練りこんだフィナンシェ、その上にしっかり焼きこんだメレ...

「絞りたてモンブランはお持ち帰りできないの？」というお客様からの声から誕生したテイクアウト用の和栗モンブランです。 構成はイートインと同じく、土台には八街産ピーナッツパウダーを使用したガレット、しっかり焼きこんだメレンゲ...

瑞々しく芳醇な香りの「洋梨」とほろ苦く濃厚な味わいの「キャラメルムース」を組み合わせた【キャラメル・ポワール】の登場です。 アーモンドとヘーゼルナッツを使用し香ばしく焼き上げた「ダックワーズ生地」の上に、メープルシュガー...

美味しく実った千葉県姉ヶ崎産のイチジクをたっぷりと使用しました。 イチジクの甘味・食感をしっかりと味わえるように、構成はシンプルにしています。 コクのあるアーモンドクリームを敷き詰めてしっとりと焼き上げたタルトに、特製の...

猛暑が続く中ですが、柑橘と紅茶を使ったさっぱり召し上がれる新作ケーキです。 レモン、ライムの皮を加えて香り豊かに焼き上げたマドレーヌ生地に爽やかなライムクリームを薄く絞り、その上にはベルガモットが華やかに優しく香るアール...