カフェ

りんごのパフェ　～アップルパイ仕立て～

11月～12月のパフェのご紹介です。構成は下から、クセがなくフルーツとの相性がいい「ニルギリ」の茶葉を煮出して作った、紅茶のゼリー。その上には生クリームとシナモンのクランブルを敷いて、シナモンの甘くスパイシーな香りが...

北海道産えびすカボチャに、きび砂糖・卵黄・生クリーム・バターを加えしっかり炊き上げることで、カボチャの持つ素朴で濃厚な甘味を最大限に引き出しました。シナモンを優しく香る程度に加え、バターの風味を感じるパイ生地で包み、お...

秋限定の「マロン」を贅沢に使用した「フェアリードーナツ・マロン」が新登場です。マロンペーストをたっぷり練り込んだ生地の中に渋皮栗を加えて食感のアクセントに。しっとりとした口当たりで一口食べると豊かな栗の風味が広がりま...

毎年ご好評いただいているお得な「ハロウィンパック」を今年もご用意いたしました。シフォンケーキ好きの方にはたまらないセットとなっております。【内容】・シフォンケーキ3個(バニラ・紅茶・かぼちゃ) ・クリーム2個 (生...

10月限定デザートプレートです。おばけちゃんは、ほろ苦いキャラメルムースにみずみずしい洋梨を忍ばせました。ゼラチンをギリギリまで減らすことでくちどけなめらかに仕上げました。ロールケーキは、紫芋ペーストをたっぷりと使...

9月～10月の新作パフェのご紹介です。今年のクマパフェはシロクマバージョン！フワフワなシフォンのお布団の上で美味しい夢を見ます。 ⁡グラスの底には、ライムの皮を加えた爽やかな白ワインゼリー。その周りをフレッシュなシャ...