イートイン

フェアリーシフォン～抹茶～

⁡京都宇治産の抹茶をふんだんに使用したシフォン。低温でじっくりと旨味・苦味・香りを抽出したエキスと微粉砕製法の抹茶パウダーを使い、ふわふわでやさしく柔らかい生地の中にしっとりと抹茶の風味を感じられるように焼き上げま...

平日限定ミニパフェのご紹介です。「パフェを食べたいけど、量が心配…」そんなお客様のため、もっと気軽にパフェを楽しんで頂けるよう平日限定のミニパフェをご用意いたしました。第一弾は、これから旬を迎えるダークチェリーと、...

国産の桜の花びらから抽出したエキスを苺のシロップと混ぜ合わせ、生地に練り込み焼き上げました。⁡ ふんわりと香る桜の風味と、ほのかに感じる苺の甘酸っぱさが、モチモチ食感の米粉生地に良く合います。お花見のお供や、ご自宅...

4~5月のパフェは、千葉県産と茨城県産のメロンにこだわった新緑のメロンパフェです。グラスの一番下には、フルーツと相性抜群なスペイン産サングリアワインを使用したゼリー(アルコール分は加熱して飛ばしております)を。そ...

旬を迎えた国産柑橘類の「レモン」・「柚子」・「せとか」をベースにオレンジ・グレープフルーツなどを加えて作った自家製ジャムとピールを生地に練り込み、フワフワ・モチモチに焼き上げました。 ⁡ 爽やかな風味と軽やかな食感...

2.3月は苺×チョコレート×ティラミスを楽しめるパフェにしました。グラスの底にはフレッシュの苺を使った甘酸っぱさが際立つジュレ、その上にチェリーブランデーがほんのり香る、濃厚でありながら後味の軽いマスカルポーネクリ...