当店で人気の「絞りたて和栗のモンブラン」がリニューアルしました。
1番下の土台には八街産ピーナッツパウダーを使用したガレット、その上にしっかりと焼き込んだメレンゲ、渋皮マロンを乗せています。
マロンを覆うように微糖の生クリームを絞ったら、お客様の前へ。
お客様の目の前で絞り出すモンブランクリームは、茨城県産と熊本県産のマロンペーストを独自にブレンドし、ラム酒で風味付けをした自家製和栗ペーストを贅沢に使用します。
付け合せにも渋皮マロンを使い、味のアクセントにはカシスのシャーベットを添えております。
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