ケーキ

春初夏のミニパフェ

平日限定ミニパフェのご紹介です。「パフェを食べたいけど、量が心配…」そんなお客様のため、もっと気軽にパフェを楽しんで頂けるよう平日限定のミニパフェをご用意いたしました。第一弾は、これから旬を迎えるダークチェリーと、...

ご好評いただいた｢せとかロール｣ですが、せとかの旬が終わりを迎えたため、新たに清見オレンジでお作りしました。 ⁡ 優しい甘みとまろやかな酸味が特徴の清見オレンジをほんのり洋酒香るコンポートにし、紅茶茶葉を使用したふわ...

甘酸っぱいチェリーと香り豊かなピスタチオのペーストをたっぷり混ぜ込んでしっとり焼き上げました。チェリーはダークスイートチェリーとサワーチェリーの2種類を使用しています。ひと口ごとにチェリーのジューシーな甘さと爽やか...

桜パウダーを生地に練り込みしっとりと焼き上げ、桜の香りをそのまま閉じ込めた春限定のパウンドケーキ。 ⁡桜の優しい甘さとほのかな塩味が重なり、心安らぐどこか懐かしい味わいです。 ⁡ひと口食べるごとに暖かな春の訪れを感じさ...

宇治抹茶を使用してしっとりと焼き上げたジョコンド生地に抹茶のガナッシュを交互に重ね、アクセントで自家製苺ジャムを加えたバタークリームの層を重ねました。 1口食べると濃厚な抹茶ガナッシュのほろ苦さに、軽やかな口どけで...

旬を迎えた国産柑橘類の「レモン」・「柚子」・「せとか」をベースにオレンジ・グレープフルーツなどを加えて作った自家製ジャムとピールを生地に練り込み、フワフワ・モチモチに焼き上げました。 ⁡ 爽やかな風味と軽やかな食感...