ほうじ茶

「ほうじ茶」と「栗」を合わせた『和』をテーマにしたミニパフェです。 丁寧に抽出したほうじ茶をジュレにし、その上にふわりと軽い栗のムースを重ねました。 表面には、日本庭園の「砂紋」をイメージした生クリームを層にし、和栗のプ...