抹茶オペラ
宇治抹茶を使用してしっとりと焼き上げたジョコンド生地に抹茶 のガナッシュを交互に重ね、アクセントで自家製苺ジャムを加え たバタークリームの層を重ねました。 1口食べると濃厚な抹茶ガナッシュのほろ苦さに、軽やかな口どけ で...
ケーキ宇治抹茶を使用してしっとりと焼き上げたジョコンド生地に抹茶 のガナッシュを交互に重ね、アクセントで自家製苺ジャムを加え たバタークリームの層を重ねました。 1口食べると濃厚な抹茶ガナッシュのほろ苦さに、軽やかな口どけ で...
シフォン旬を迎えた国産柑橘類の「レモン」・「柚子」・「せとか」を ベースにオレンジ・グレープフルーツなどを加えて作った 自家製ジャムとピールを生地に練り込み、 フワフワ・モチモチに焼き上げました。 爽やかな風味と軽やかな食感...
イートイン2.3月は苺×チョコレート×ティラミスを楽しめるパフェにしました。 グラスの底にはフレッシュの苺を使った甘酸っぱさが際立つジュレ、 その上にチェリーブランデーがほんのり香る、濃厚でありながら後味 の軽いマスカルポーネクリ...
ギフト一つ一つ小さいクグロフ型で焼き上げる製法に切り替えたリルミルフィーのパウンドケーキ。 そのパウンドケーキを、当店のイメージキャラクター「ミルフィーちゃん」のオリジナルボックスに、 季節ごとに変わる限定品を含む計5種類...
ギフトご好評いただいているパウンドケーキに、 この時期限定で新しく「ショコラ」が加わりました。 発酵バターを使ったリッチな風味の生地に、高品質な ベルギー産クーベルチュールを溶かし入れたらチョコ チップをさらに加え、焼き上...
シフォン千葉県産の苺をピューレにして生地に練り込み、 ふっくら・モチモチの食感に焼き上げました。 1口食べれば苺の優しい甘さと、ほのかな酸味が口いっぱいに広がる 苺の美味しい時期限定のシフォンケーキです。