和栗

和栗チーズモンブラン

茨城県産と熊本県産の2種類の和栗ペーストをブレンドしラム酒で味を整えた、和栗の味わいを存分に感じられるモンブランクリームで、マスカルポーネチーズをたっぷり使った優しい甘さのムースを包み込みました。隠し味にオレンジの...

絞りたて和栗のモンブラン繊細な甘みと豊かな香りを堪能して頂きたいので構成はシンプルに、しっかり焼きこんだメレンゲと乳脂肪分が低いフレッシュな35%のクリームのホイップ、その上に和栗を使ったクリームを贅沢にたっぷりと絞り...