2024/10月限定ハロウィンパンプキンパイ
2024/10月限定ハロウィンパンプキンパイ 北海道産えびすかぼちゃをホクホクに煮込み、 生クリームと卵黄を加えてリッチな味わいに 仕上げたフィリング。 パイシュー生地にたっぷりと絞りました。 フィリングはシナモンと ラ...
イートインイートイン
イートイン
イートイン絞りたて和栗のモンブラン
絞りたて和栗のモンブラン 繊細な甘みと豊かな香りを堪能して頂きたいので構成はシンプルに、しっかり焼きこんだメレンゲと乳脂肪分が低いフレッシュな35%のクリームのホイップ、その上に和栗を使ったクリームを贅沢にたっぷりと絞り...
パフェ桃のパフェ ～ベリーソース添え～
桃のパフェ ～ベリーソース添え～ 桃を一個分使った桃づくしのパフェ。 フレッシュな桃、コンポート、グラニテと 風味・食感を変えて色んな角度から楽しめ るようにしました。ベリーソースは二種類を ご用意。一つはアルコールを加...
イートイン桃の丸ごとコンポート／マンゴーパフェ
桃の丸ごとコンポート 桃本来の甘さ・美味しさを味わって頂くため レモンとライム、リキュールを加えた爽やか な甘さ控えめの自家製シロップで、桃を皮 ごと煮込み美味しさをぎゅっと閉じ込めまし た。グラスにはコン...
イートインクーロンキュウソーダ
クーロンキュウソーダ アガーで固めた球体ゼリーの中に色とりどりの フルーツを閉じ込め、バタフライピーを使用し た自家製シロップに絡めてサイダーを注ぎました。
パフェさくらんぼパフェ～初夏の風を連れて～
さくらんぼパフェ～初夏の風を連れて～ キリシュ(さくらんぼのリキュール)のゼリー、 さくらんぼ(モレロ・チェリー)ソースとクリーム、サワーチェリー、 さくらんぼシャーベット等、様々なさくらんぼをお楽しみいただけます。 &...